Onze reis begon in een klein pand in Nieuwpoort Bad, waar Joke en Jurgen hun eerste stappen zetten als een Jacques Dessange kapsalon. Het duurde niet lang voordat het pand te klein werd door het groeiende aantal klanten, en ze besloten te verhuizen naar een grote villa, ook in Nieuwpoort.

Deze nieuwe locatie bood niet alleen meer zitplaatsen voor de coiffure, maar ook de mogelijkheid om het schoonheidssalon aanzienlijk uit te breiden. Na een paar succesvolle jaren bleek ook Nieuwpoort te klein voor hun ambitieuze plannen, en verhuisden ze naar Oostende. Met de verhuizing kwam ook een nieuwe naam: Ozee was geboren.

In 2015 werd het tijd voor verdere expansie, en openden ze een vestiging in Koksijde. Dit nieuwe salon werd al snel een succes en won datzelfde jaar nog een architectuurprijs.